隸屬王品集團的夏慕尼新香榭鐵板燒,口感精緻的法式料理,值得細細品嘗一番!




優雅的用餐環境,專業的廚師,還有浪漫的鋼琴伴奏以及柔美的燈光,皆可感覺出夏慕尼的用心。


佐料,由上至下分別為:玫瑰鹽、大蒜醬、碎洋蔥,可以自己的口味來使用


餐桌上的排盤,所有的餐點都會由專人放在大盤上為您服務唷!


好喝的香檳,可以續杯,而且服務人員會在你喝完時,詢問您是否要續杯。


開胃前菜,貼心的服務員會告訴您由以口味由淡至重的食用順序
(圖右上)口感吃起來像水果優格;(圖右下)為魚子醬鮭魚球
(圖左)吃起來口感應該是某種肉類或肝之類的東西
^^" sorry,上圖三道開胃菜,只有右下的魚子醬鮭魚球在官網中有介紹
其他兩道,服務小姐有和我們解說,但美食當前,按下快門後,便忍不住味蕾的挑動了…


溫熱的餐包,也是可以盡情享用,當然要打包回家也可以唷!


牛肉清湯,(圖右)以牛肉片包住蔬菜料
服務人員以高湯川燙造就出清甜的牛肉清湯,好喝!


象蛂蚌海鮮湯,和牛肉清湯相同的處理方式
藉由高湯川燙將新鮮的象蛂蚌及海鮮融合在一起,令人有幸福的感覺


(圖上方)為川燙前料理,(圖下方)為加入高湯後料理,是不是很美味呢?


軟殼蟹沙拉,新鮮的軟殼蟹酥香口感,加上新鮮的生菜,不油不膩,讓人意猶未盡呢!


水果雪碧沙拉,以覆盆子冰沙搭配鮮甜水果丁,清新香甜的口感,您一定會喜歡。


(圖左杯)比餐後飲料還好喝的冰涼香檳;(圖右杯)檸檬 Sorbet
用檸檬及香秞來清除殘留的前菜味道,讓您更可以品嘗主菜細膩的口感及味道。


香蒜牛小排,入口即化的香蒜與牛小排七分熟的鮮嫩口感
搭配綠胡椒或玫瑰鹽來食用,兩種吃法,皆是不同的享受,喜歡牛小排的朋友,可別錯過囉!


白蘭地鴨胸,每一塊的鴨胸皆可品嚐到皮脆以及肉的綿密
加上白蘭地及蘋果調味的醬汁,更是將鴨胸的口感發揮至極致


季節鮮蔬,感覺上沒有什麼味道,不論是湯底、金針菇或是其他蔬菜皆無入味
還是因前面的食材太搶眼而使得這道季節鮮蔬顯的較為失色?


櫻花蝦炒飯,建議趁熱食用,可以感受到櫻花蝦酥脆的口感唷!


吃完了主餐,上樓休息一下,進入餐後甜品吧!


香頌甜點,冰淇淋像似小美冰淇淋,口味普通


法式烤布蕾,烤布蕾與蛋糕的比例較不討喜,盤底的醬料味道不夠
烤布蕾上方的黑巧克力是我最喜歡的部份


蘆薈花茶凍飲,(圖右)小瓶的是蘋果蜜,依個人口味加入飲用


綠森林果汁,(圖左)小瓶為蜂蜜,依個人口味加入飲用



從前菜至主餐部份,都相當不錯
但季節鮮蔬、餐後甜點及飲料這三個部份,品質就稍嫌不足


在廚師料理完後,他專心的收拾他的刀具…(此時桌上的客人皆在用餐)
Jackal(我)對身旁的 Paulina 說:「每位專業的廚師都有屬於自己的刀具
就在此時,廚師緩緩的走到我和 Paulina 的點頭並微笑地說:『謝謝!
Paulina 看著我說:「他聽到了耶?!
Jackal(我):『專業廚師果然厲害,這麼遠都聽得到。


整體而言相當好吃,在用餐的過程中可以感受到廚師與服務人員的貼心
雖然價位稍高,但您可以感受到那份真誠的服務,相當值得,推薦給你們。


 更多飲食資訊請至夏慕尼新香榭鐵板燒網站查詢。

 

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